Enlever le flag "default" sur des sous-titres de .mkv

En considérant que le stream des sous-titres est 0:3 :

ffmpeg -i input.mkv -map 0:0 -map 0:1 -map 0:2 -map 0:3 -disposition:s -default -default_mode infer_no_subs -c copy output.mkv

Traitement de masse :

for i in *.mkv; do ffmpeg -i "$i" -map 0:0 -map 0:1 -map 0:2 -map 0:3 -disposition:s -default -default_mode infer_no_subs -c copy "./DONE/${i%.mkv}-test.mkv"; done